Receita para o Fim de Semana... pelo Chef de volta

Sopa de Feijão

Ingredientes:

3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)

1 batata média cortada em cubinhos

3 xícaras de água

2 tomates picados (com pele e semente)

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água. Provar e acertar o sal, se necessário. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir.

Harmonização:

Sem pestanejar: Um Cabernet Sauvignon. Se tiver um mais maduro, melhor. Um bom Cabernet, mesmo jovem, mais ser o melhor, primeiro para espantar o frio, depois para o vinho se comportar bem diante de uma receita forte e encorpada. Dica: Gato Negro Cabernet Sauvignon 2007. Cerca de 20 reais.