Receita para o fim de semana - Maminha do avesso

Maminha do Avesso:

Ingredientes:

Uma peça de 500 gramas de maminha

Fatias de Bacon

Mostarda

Sal

Modo de preparo:

Pegue a peça de maminha, faça um corte de forma que seja possível ficar com a capa de gordura para dentro. Faça pequenos cortes na gordura para drenar o líquido.

Recheie com o bacon e a mostarda e leve ao forno pré-aquecido a 100 graus e deixe por duas horas. De preferência embale em papel alumínio.

A capa de gordura irá derreter. Se necessário, dê cortres na carne para absorver o caldo.

Harmonização:

Um Cabernet Sauvignon. Concha y Toro 2007 conseja histórica. Vinho forte, encorpado e com excelente estrutura. Irá segurar a onda de tantos sabores fortes.